Senatore Vini 🍷

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Ciao a tutti amici !! 
In questo periodo ci stiamo sbizzarendo un pò tutti...cuochi per passione,per caso ,per noia , per necessità !!
E si sa...un buon piatto deve sempre essere accompagnato da un buon vino !!!🍷
A questo proposito oggi vi parlerò di un ottima azienda vinicola..quella di Senatore Vini!
La famiglia Senatore è considerata, nel panorama vitivinicolo del Cirò, una testimonianza antica di competenza e tradizione. Il patrimonio dell’Azienda è rappresentato da 40 ettari complessivi di cui 30 circa vocati a vigna, con produzione di vino DOP e IGP e presenta una locazione suddivisa in quattro grandi ambiti presenti tutti in area DOP. I vigneti sono coltivati rispettando le più attente tecniche di allevamento, in consulenza scientifica costante con ambienti universitari qualificati, in sintonia, in equilibrio e con il rigoroso rispetto dell’ambiente. 

Ed è proprio questo quello su cui vorrei concentrarmi: la qualità e il rispetto per l ambiente .
Sono 3 i tipi di vini che ho avuto il piacere di gustare:

NEGRUS BIO

Ottenuto da uve Nerello, Calabrese di origini fn da tempo assai remoto, e Cabernet Sauvignon. Entrambe coltivate biologicamente con ridotta produzione per ceppo nei vigneti di proprietà dei Senatore. La selezione e la raccolta rigorosamente a mano, seguite da un’accurata vinifcazione volta all’espressione della freschezza e della bevibilità, ne fanno un vino giovane, gentile, elegante, moderno e nobile nell'aspetto, dal colore rubino intenso e dai rifessi violacei, dal profumo floreale.

Con il suo gusto pieno e persistente è ideale un abbinamento con un buon piatto della tradizione mediterranea.

PUNTALICE BIO

Ottenuto da uve Gaglioppo biologiche, coltivate con ridotta produzione per ceppo nei vigneti in Cirò. La selezione e la raccolta rigorosamente a mano, seguite da un’attenta vinifcazione, ne fanno un vino di pregio. Colore “rosa petalo”, profumo intenso e floreale, gusto pieno, caldo, morbido e persistente è ideale abbinarlo con un primo piatto leggero.

SILÒ BIO 

Prodotto da uve Chardonnay, Sauvignon Blanc, Incrocio Manzoni e Greco bianco, coltivate biologicamente con ridotta produzione per ceppo nei nostri vigneti. La selezione e la raccolta rigorosamente a mano, seguite da un’attenta vinificazione e da un breve affinamento in botti di media grandezza, ne fanno un vino di pregio. Colore con riflessi dorati, profumo intenso e fruttato, gusto pieno e morbido,si abbina perfettamente a dei piatti a base di pesce .


È stata una grande scoperta per me ,conoscere Senatore vini , la qualità non passa di certo inosservata .
Per questo vi invito ad approfondire la conoscenza visitando il loro sito 

https://www.senatorevini.com